Čínský zelený čaj je jedním z tradičních čínských nápojů, s dlouhou historií a dlouhodobým kulturním dědictvím. Hlavní produkční oblasti čínského zeleného čaje jsou distribuovány v různých regionech po celé zemi, z nichž každá má vlastní vlastnosti ve výrobních dovednostech, vlivu značky, stylu chuti atd. Tento článek vás představí do hlavních výrobních oblastí čínského zeleného čaje ze čtyř aspektů.
1. Jihovýchodní pobřežní produkční oblast
Jihovýchodní pobřežní oblast v Číně je slavná oblast produkce zeleného čaje v Číně, přičemž hlavní zástupci jsou provincie Zhejiang a Anhui. Zhejiang's West Lake Longjing a Anhuiho Huangshan Maofeng jsou známé slavné odrůdy zeleného čaje doma i v zahraničí.
West Lake Longjing je jedním z nejslavnějších zelených čajů v Číně, produkované ve vesnici West Lake Longjing a okolních oblastech v provincii Hangzhou v Zhejiang. Čaj West Lake Longjing má rovné proužky, zelenou barvu, bohaté a trvalé vůni a svěží a osvěžující chuť. Je to vysoce kvalitní mingqiánský čaj a čaj Guyu. Huangshan Maofeng je tradiční slavná odrůda zeleného čaje vyrobená v Huangshan City v provincii Anhui. Tento čaj je tvarován jako jehla, s bílými chlupy, smaragdově zelená barva, vonná vůně, osvěžující pachuť a je známá jako „královna zeleného čaje“.
Kromě toho Wuyi Rock Tea ve Fujian, Junshan Silver Needle v Jiangsu, Xinyang Maojian v Zhejiang atd. Jsou také reprezentativními odrůdami zeleného čaje v jihovýchodním pobřežních produkčních oblastech.
2. Produkční oblast Jižní Číny
Jižní Čína je také důležitou produkční oblastí pro zelený čaj, včetně provincií, jako jsou Guangdong, Guangxi a Fujian. Mezi nimi jsou zástupci Guangdong a Fujian provincie. Phoenix Dancong produkoval v Chaozhou, Guangdong a Tieguanyin produkované v ANXI, Fujian jsou všechny vysoce kvalitní slavné zelené čaje.
Phoenix Dancong pochází z Fenghuang Mountain v Chaozhou City v provincii Guangdong a je jedním ze čtyř slavných květinových čajů v Číně. Phoenix Dancong má štíhlý tvar, černohnědý se zlatou barvou, se slabou vůní rouge a přirozenou květinovou vůní a jemnou a osvěžující chuť.
Tieguanyin je jedním z nejznámějších pečených zelených čajů Oolong v Číně, vyrobené v hrabství ANXI, provincie Fujian. Čajové listy Tieguanyin jsou štíhlé a zkroucené, s šedozelenou barvou a mají speciální silnou vůni a chuť. Je známý jako „King of Oolong Tea“ a má vysokou cenu „1, 000 yuan za kilogram“.
3. produkční oblast severní Číny
Produkce zeleného čaje v severní Číně je relativně nízká, ale existují i některé oblasti výroby zeleného čaje, hlavně zastoupené provincií Hebei. Zelený čaj Hebei je jedním z nejvýznamnějších zelených čajů v severní Číně, mezi nimiž je nejslavnější zelený čaj Qinhuangdao Longxu.
Zelený čaj Longxu je tvarován jako dračí vousy, se zelenou a žlutou barvou, čerstvou a trvalou vůní, jasnou žlutozelenou čajovou polévkou a sladkou chutí. Je to reprezentativní rozmanitost zeleného čaje v severní Číně.
4. Jihozápadní výrobní oblast
Produkce zeleného čaje v jihozápadní Číně je relativně nízká, ale provincie jako Yunnan a Sichuan mají také důležité oblasti výroby zeleného čaje. Yunnanův čaj a čaj Sichuan Emeishan je na jihozápadě charakteristické odrůdy zeleného čaje.
Čaj Pu'er je slavný velký listový čaj v Číně, vyráběný v provincii Simao, provincie Yunnan. Čaj Pu'er má jedinečný proces fermentace. Čajové listy jsou kompaktní a jednotné vzhled. Čajová polévka je červená, tlustá, čistá, má jedinečnou aroma ovoce ve věku a zralé a chutná jemně a osvěžující. Čaj Emeishan je jedním ze čtyř slavných čajů v Číně a vyrábí se v oblasti Emeishan v provincii Sichuan. Čaj Emeishan má kompaktní, tenký a jednotný vzhled, čistou zelenou barvu, bohatou a elegantní vůni, čerstvou a jemnou chuť a dlouhou pachuť.
Produkční oblasti čínského zeleného čaje jsou široce distribuovány, mezi nimiž mají jihovýchodní pobřežní oblasti a jižní Čína největší a nejslavnější produkci zeleného čaje. Produkce zeleného čaje v severní Číně a jihozápadní Číně je relativně nízká, ale existují také poutavé slavné čaje.