Název West Lake Longjing připomíná lidem jasné jezero, zelené hor a čajové listy, které jiskří zeleným světlem na slunci. Pokud jde o West Lake Longjing, všichni to určitě považují za jeden z nejslavnějších zelených čajů v Číně.
Za prvé, rodiště West Lake Longjing je v krásném Hangzhou, který má bohaté kulturní dědictví a vynikající přírodní prostředí. Historie čaje West Lake Longjing lze vysledovat zpět k dynastii Tang. Po stovkách let vývoje postupně vytvořila svou současnou jedinečnou chuť. Je to zelený čaj, jedna ze šesti hlavních kategorií čaje v Číně. Výrobní proces zeleného čaje je relativně jednoduchý, hlavně prostřednictvím procesů zabíjení zelené, válcování a sušení pro zachování přirozené barvy a vůně čaje. Proces výroby West Lake Longjing je obzvláště zvláštní, zejména proces zabíjení Green, který je tradičně smažen v nádobě, což vyžaduje, aby čajový mistr ovládal teplo a dovednosti, aby zajistil, že chuť a barva čaje je v nejlepším stavu.
Při ochutnávání West Lake Longjing, první věcí, která se objeví do vidění, je jeho svěží zelená barva, jako jemné listy jara, což lidem dává pocit vitality. Po vaření je jeho barva polévky světle žluto-zelená, čistá a průhledná, jako byste mohli vidět čajové listy na dně jemně natahující ve vodě. Udělejte si doušek, čajová polévka je hladká, voňavá a sladká dochuť. Tato jedinečná chuť je nezapomenutelná. West Lake Longjing má pověst „barvy, vůně, chuti a tvaru“, zejména jeho vůně, která má ve vůni trochu ořechové chuti, takže lidé nemohou pomoci, ale pít několik dalších doušek.
Pokud jde o West Lake Longjing, musíme mluvit o jeho jedinečné rozmanitosti a růstovém prostředí. Čajové stromy čaje Longjing rostou hlavně v několika specifických oblastech okresu West Lake, včetně Shifeng, Longjing, Yunqi a dalších míst. Zdroje půdy, klimatu a vody na těchto místech poskytují vynikající podmínky pro růst čaje Longjing. Zejména čajovny na hory Shifeng, protože rostou v prostředí se spoustou slunečního svitu a deště, absorbují bohaté živiny, takže vyrobený čaj je vysoce kvalitní.
Doba sběru West Lake Longjing je také velmi zvláštní, obvykle kolem festivalu Qingming na jaře. Čajové pupeny v této době jsou čerstvé a něžné a je to nejlepší sezóna pro chuť čaje. Při sběru je musí chovatelé čaje vybrat pečlivě jeden po druhém a nesmí zničit něhu čaje. West Lake Longjing je obecně vybírán podle standardů vybírání „One Bud a One Leaf“ nebo „One Bud a Two Listy“, což zajišťuje kvalitu čaje.
Když už mluvíme o typech West Lake Longjing, má ve skutečnosti různé známky, od zvláštních, první, druhé až třetí, s různou kvalitou a cenami. Speciální čaj Longjing má plochý a hladký vzhled, jasnou barvu, bohatou vůni a přirozeně relativně vysokou cenu. Mnoho milovníků čaje si vybere West Lake Longjing podle jejich vkusu a rozpočtu. Ať už se jedná o špičkový speciální longjing nebo cenově dostupný čaj, můžete cítit čerstvost a klid z přírody, když si popíráte.
Kromě chuti a aroma má West Lake Longjing mnoho zdravotních výhod. Je bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály. Pití West Lake Longjing může pomoci odstranit teplo a detoxikovat, snížit tuk a zhubnout a dokonce pomoci obnovit mysl. Zejména v horkém létě může šálek chladného longjingového čaje rychle zmírnit teplo a přimět lidi, aby se cítili svěží.
V moderním životě začíná stále více lidí věnovat pozornost ochraně zdraví a pití čaje se stalo nezbytnou součástí každodenního života. West Lake Longjing, jako vysoce kvalitní zelený čaj, byli lidmi široce vítáni. Ať už se jedná o šálek horkého čaje po probuzení ráno nebo šálek čistého čaje v odpoledním čase volného času, West Lake Longjing může do našich životů přidat útěk.
Samozřejmě existuje mnoho způsobů, jak vyrobit čaj. Při vaření West Lake Longjing by měla být teplota vody kontrolována přibližně 80 stupňů a vyhnout se vaření přímo s vroucí vodou, aby se udržela čerstvost a chuť čaje. Množství použitého čaje je obecně 3-5 gramy a doba vaření je ovládána v 1-3 minutách. Jak se počet vaření zvyšuje, chuť čajové polévky se postupně mění, což přinese různé zážitky z chuti.
Obecně platí, že West Lake Longjing není jen druh čaje, ale také symbolem kultury. Nese historii a zvyky Hangzhou a představuje podstatu tradiční čínské čajové kultury. Ať už v rušném městském životě nebo v tichém venkovském čase, West Lake Longjing nám může vždy přinést mír a pohodlí. Pití čaje není jen ochutnat vůni, ale také najít kus duchovní čisté země v rychle se rozvíjejícím životě. Ať už pije čaj samostatně nebo sdílení s přáteli, West Lake Longjing může učinit náš život barevným.