Jasmínový čaj, známý jako „král vonných čajů“, se vyrábí louhováním čajových lístků s jasmínovými květy. Je to prominentní odrůda v rámci širší kategorie vonných čajů; konkrétně se vyrábí ovoněním zeleného čaje s čerstvými poupaty jasmínu, které jsou na pokraji rozkvětu.
Jako základ slouží různé odrůdy zeleného čaje a výsledkem jsou odlišné druhy jasmínového čaje. Například čaj Longjing s vůní jasmínu se změní na „Jasmínový čaj Longjing“, zatímco čaj z čaje Longjing s vůní květů růží se změní na „Longjing Rose Tea“ a tak dále.
Jasmínový čaj se může pochlubit řadou evokujících titulů, díky nimž lze v čínských vonných čajích „ucítit vůni jara“. Kromě toho proces vaření nabízí vizuální podívanou při rozvíjení květů, díky čemuž je čaj potěšením pro oči i pro patro.